Bischoffinger "Weißer Burgunder"

Der Weiße Burgunder, international bekannt als Pinot Blanc, gehört zur großen Familie der Burgunderrebsorten und hat eine lange, traditionsreiche Geschichte. Ursprünglich aus Frankreich, genauer gesagt aus dem Burgund, stammend, hat sich die Rebsorte über die Jahrhunderte hinweg in vielen europäischen Weinregionen etabliert und erfreut sich heute weltweiter Beliebtheit.

Die Geschichte des Weißen Burgunders beginnt mit dem Pinot Noir (Spätburgunder), einer der ältesten und edelsten Rebsorten der Welt. Im Mittelalter beobachteten Winzer in Burgund, dass sich einige Rebstöcke des Pinot Noir spontan veränderten und hellere Beeren hervorbrachten. Diese natürliche Mutation führte zunächst zum Grauburgunder (Pinot Gris) und später zum Weißen Burgunder (Pinot Blanc) – eine genetische Weiterentwicklung des Pinot Noir mit hellen, goldgelben Trauben.

Die erste dokumentierte Erwähnung des Pinot Blanc stammt aus dem 16. Jahrhundert, als französische Winzer die neue Rebsorte von den übrigen Burgunderarten unterschieden. Von Frankreich aus verbreitete sich der Weiße Burgunder in Deutschland, Italien und Österreich, wo er bis heute zu den wichtigsten weißen Rebsorten gehört.

• Deutschland: Der Weiße Burgunder wurde im 18. Jahrhundert in Deutschland populär und ist heute besonders in Baden, der Pfalz und Rheinhessen stark vertreten. Hier profitiert die Rebsorte von den warmen Klimabedingungen und den kalkhaltigen Böden, die ihr feine Mineralität verleihen.
• Italien: In Italien wird die Rebsorte als Pinot Bianco bezeichnet und ist vor allem in Südtirol, Venetien und Friaul weit verbreitet. Italienische Weine aus Pinot Bianco sind oft elegant, frisch und fruchtbetont.
• Österreich: Auch in Österreich, besonders in der Steiermark, Niederösterreich und dem Burgenland, spielt der Weißburgunder eine bedeutende Rolle. Hier entstehen gehaltvolle, oft auch in Holz ausgebaute Weine mit komplexem Aromaprofil.
• Frankreich: In seiner Heimat Burgund wird der Pinot Blanc nur noch selten angebaut, dafür ist er im Elsass weit verbreitet, wo er trockene, fruchtige Weißweine mit feiner Würze hervorbringt.

Der Weiße Burgunder hat über die Jahrhunderte hinweg seinen festen Platz in der Weinwelt erobert. Als elegante Mutation des Pinot Noir verbindet er Finesse, Fruchtigkeit und Struktur in einzigartiger Weise. Ob als leichter Sommerwein, gehaltvoller Speisenbegleiter oder hochwertiger Barrique-Wein – der Weiße Burgunder ist ein echter Allrounder mit Klasse und bleibt eine der edelsten Weißweinsorten Europas! 🍇🍷