Bischoffinger "Spätburgunder" Trocken

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, gehört zu den ältesten und edelsten Rotweinsorten der Welt. Seine Ursprünge reichen weit zurück, und er hat sich über Jahrhunderte als eine der wichtigsten und anspruchsvollsten Rebsorten etabliert.

Die Geschichte des Spätburgunders beginnt in Burgund, Frankreich, wo er bereits vor über 2.000 Jahren von den Römern angebaut wurde. Besonders im Mittelalter spielten die Zisterzienser- und Benediktinermönche eine zentrale Rolle bei der Verbreitung und Perfektionierung dieser edlen Rebsorte. Sie kultivierten Pinot Noir in den berühmtesten Lagen Burgunds, aus denen noch heute einige der teuersten Weine der Welt stammen – darunter die legendären Grand Crus von Romanée-Conti, Chambertin oder Clos de Vougeot.

Im 9. Jahrhundert gelangte Pinot Noir durch den Einfluss der Kirche nach Deutschland, insbesondere in das heutige Anbaugebiet Baden. Dort wurde die Rebsorte unter dem Namen "Spätburgunder" bekannt – eine Kombination aus "spät" (spät reifende Traube) und "Burgunder" (Verweis auf die französische Herkunft).

Ab dem 18. Jahrhundert begann der Spätburgunder, sich in weiteren deutschen Regionen wie der Ahr, Pfalz, Rheinhessen und Württemberg zu etablieren. Baden blieb jedoch das wichtigste Anbaugebiet für Spätburgunder in Deutschland und genießt bis heute international einen exzellenten Ruf für seine hochwertigen Weine.

Spätburgunder ist eine anspruchsvolle und empfindliche Rebsorte, die besonders feine Böden und ein gemäßigtes Klima benötigt. Sie zeichnet sich durch eine dünne Schale aus, was sie anfällig für Krankheiten und Wetterextreme macht. Doch genau diese Sensibilität macht Spätburgunder auch so faszinierend:
• Feine Fruchtaromen von Kirsche, Himbeere, Erdbeere und Pflaume
• Elegante Struktur mit sanften Tanninen
• Großes Lagerpotenzial und ein vielseitiges Geschmacksprofil

Während Spätburgunder in kühleren Klimazonen eher filigran und frisch ausfällt, zeigt er sich in wärmeren Regionen kraftvoller und würziger.
Heute zählt Spätburgunder zu den beliebtesten und begehrtesten Rebsorten weltweit. Neben Frankreich und Deutschland sind auch Regionen wie Oregon (USA), Neuseeland, Südafrika und Kalifornien für ihre hochwertigen Pinot Noir-Weine bekannt.

Besonders in Deutschland erlebt Spätburgunder einen Aufschwung, und viele deutsche Winzer produzieren Weine, die auf internationalem Niveau mit den großen Burgundern konkurrieren können.

Der Spätburgunder ist eine Rebsorte mit jahrhundertelanger Tradition, die durch ihre Eleganz, Feinheit und Vielschichtigkeit begeistert. Von den berühmten Grand Crus in Burgund bis hin zu den herausragenden deutschen Spitzenweinen – dieser Rotwein steht für Finesse, Komplexität und Zeitlosigkeit.
Ob als fruchtiger, leichter Rotwein oder als kraftvoller, fassgereifter Spitzenwein – Spätburgunder bleibt eine der faszinierendsten Rebsorten der Welt! 🍷✨