Rheinhessen "Nicolas"

Die Rebsorte Rotling ist streng genommen keine eigenständige Rebsorte, sondern eine besondere Weinstilistik, die aus einer Mischung von roten und weißen Trauben gekeltert wird. Diese Weinspezialität hat eine lange Tradition, insbesondere in Deutschland, wo sie vor allem in Franken, Sachsen und Württemberg zu finden ist.

Die Herstellung von Rotling erfolgt durch das gemeinsame Keltern von roten und weißen Trauben, was ihn klar von einem Rosé unterscheidet, bei dem ausschließlich rote Trauben verwendet werden. Das Ergebnis ist ein frischer, fruchtiger Wein mit einer leuchtenden Farbe, die zwischen zartem Rosa und kräftigem Lachsrot variiert.

Eine besonders bekannte Variante des Rotlings ist der Schillerwein aus Württemberg, der nach einem historischen Herstellungsverfahren benannt ist. In Franken wiederum ist der Bacchus-Rotling beliebt, der oft aus Bacchus- und Spätburgunder-Trauben erzeugt wird.

Geschmacklich überzeugt Rotling durch seine fruchtigen Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und Zitrusfrüchten, gepaart mit einer erfrischenden Säure. Er ist ein perfekter Sommerwein, der gut gekühlt zu leichten Speisen, Salaten oder einfach solo genossen werden kann.

Durch seine lebendige Farbe und seinen frischen Charakter ist der Rotling ein echter Hingucker im Glas und eine spannende Alternative zu klassischen Weiß- und Roséweinen. 🍇🍷