Markus Schneider & Thomas Hensel "Hensel und Gretel" Weißweincuvée

Die Kombination von Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder ist eine moderne Interpretation traditioneller Weißweincuvées, die auf eine lange Weinbaugeschichte zurückblickt. Diese drei Rebsorten haben ihre Wurzeln in Frankreich und Deutschland, doch ihre Vermählung zu einer harmonischen Cuvée ist ein relativ junges Phänomen – insbesondere in Deutschland und Österreich.

Chardonnay stammt aus dem Burgund in Frankreich und ist eine der wichtigsten und edelsten Weißweinsorten der Welt. Seine Vielseitigkeit macht ihn in nahezu allen bedeutenden Weinregionen beliebt, von Frankreich (Chablis, Côte d'Or) über Kalifornien bis Australien. Chardonnay bringt Fülle, Cremigkeit und feine Fruchtaromen von Zitrus, Steinobst und exotischen Früchten in die Cuvée ein.

Weißburgunder (international auch Pinot Blanc genannt) stammt ursprünglich aus Frankreich und ist eine Mutation des Pinot Noir. In Deutschland ist er seit Jahrhunderten heimisch, besonders in der Pfalz, Baden und Rheinhessen. Er verleiht der Cuvée eine elegante Leichtigkeit, feine Säure und Noten von Birnen, Äpfeln und weißen Blüten.

Grauburgunder (Pinot Gris) ist ebenfalls eine Mutation des Spätburgunders (Pinot Noir) und hat sich vor allem in Elsass, Deutschland und Norditalien einen Namen gemacht. Er bringt in die Cuvée mehr Struktur, Würze und Fülle, oft mit nussigen, leicht rauchigen Aromen und reifer Frucht.

Während jede dieser Rebsorten auch solo große Weine hervorbringt, entsteht durch ihre Kombination eine besonders harmonische und vielseitige Cuvée.
• Chardonnay sorgt für Körper und Eleganz,
• Weißburgunder bringt Frische und Leichtigkeit,
• Grauburgunder verleiht Struktur und Würze.

Diese Art von Cuvée hat sich besonders in Deutschland und Österreich etabliert, wo innovative Winzer mit neuen Assemblagen experimentieren. Während klassische französische Weißweine oft reinsortig ausgebaut werden, sind es gerade deutsche und österreichische Winzer, die diese Kombination perfektioniert haben.

Dank ihres breiten Aromenspektrums und ihrer Vielseitigkeit passt diese Cuvée sowohl zu leichten Sommergerichten als auch zu gehobener Gastronomie. Sie kann sowohl im Edelstahltank als auch im Holzfass ausgebaut werden, was je nach Stilistik die Frische betont oder eine cremigere, voluminösere Struktur entstehen lässt.

Die Cuvée aus Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder vereint das Beste aus französischer Tradition und deutscher Innovationskraft. Sie ist ein modernes Konzept, das immer mehr Weinliebhaber begeistert, weil sie Eleganz, Frische und Struktur auf perfekte Weise vereint.

Heute finden sich diese Cuvées nicht nur in Deutschland und Österreich, sondern auch in Luxemburg, Norditalien und sogar Kalifornien, wo Winzer die Vorzüge dieser drei Sorten erkannt haben.

Ob als Sommerwein, Essensbegleiter oder gereifte Variante aus dem Holzfass – diese Cuvée bleibt eine spannende Entdeckung für Weißweinliebhaber! 🍷✨